脂肪肝最害怕的食物🧅每周吃一次促進脂肪代謝 逆轉脂肪肝！

全球約有四分之一的人口患有脂肪肝，中文大學調查指出，超過4份之1香港成年人患有此症。

脂肪肝雖無症狀，但長期不治療可能導致肝炎、肝硬化甚至肝癌。

為逆轉脂肪肝，要調整飲食習慣，避免高糖、高脂肪食物，減少酒精攝入。

可多吃以下六種食物：

洋蔥

抗氧化作用：洋蔥含有硫化物和類黃酮等抗氧化成分，有助於減少自由基對肝臟的損傷。洋蔥中的烯丙基二硫化合物及硫氨基酸可以幫助降低血脂，減輕肝臟的代謝負擔。洋蔥中的營養成分可以激活肝臟的解毒酵素，幫助肝臟清除有害物質。

大蒜

大蒜中的硫化物能夠刺激胃腸道蠕動，促進消化液分泌，幫助分解食物，從而改善整體消化過程，有助於肝臟的解毒作用。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，對於預防和改善與脂肪肝相關的胰島素抵抗有積極作用。

韭菜

韭菜中的維生素C和硫化物等成分具有一定的抗氧化作用，有助於保護肝臟細胞免受氧化損傷。韭菜含有的纖維素有助於預防便秘，保持腸道健康，這對於肝臟的解毒功能是有益的！儘管韭菜對脂肪肝患者有上述好處，但也要注意適量食用，因為韭菜中的硫化物較多，對於肝功能不全的患者，過多的硫化物需要肝臟加工代謝，可能會增加肝臟的負擔。此外，韭菜可能會影響藥物的效果，肝病患者往往需要服用一些藥物來控制病情，而韭菜中某些成分可能與這些藥物產生相互作用，影響藥物的吸收和代謝。因此，脂肪肝患者在食用韭菜時應遵循醫生的建議，適量攝入。

檸檬

日本三重大學的研究指出，檸檬中含有一種成分，名為聖草次甙，這種物質能夠預防脂肪肝。在實驗中，研究人員首先讓斑馬魚變得肥胖，然後給予它們含有豐富聖草次甙的檸檬，結果發現斑馬魚肝臟中的脂肪減少了，血脂也降低了約三分之二。當同樣的成分被加入到人體肝臟細胞中時，也觀察到了脂肪蓄積的減少。這表明聖草次甙激活了細胞內的線粒體，加速了細胞內的新陳代謝，幫助減少了脂肪的積累。因此，適量攝入檸檬可能對脂肪肝患者有益。

Omega-3脂肪酸：如三文魚、金槍魚、鯖魚等

Omega-3脂肪酸能夠刺激線粒體β氧化相關基因的表達，增強肝臟中脂肪酸的氧化過程，從而減少肝臟中的脂肪積累。Omega-3脂肪酸可以降低肝臟中脂肪酸合成的限速酶的活性，減少肝臟內源性脂質的合成。Omega-3脂肪酸能夠減少肝臟星狀細胞的活化和增殖，減少細胞外基質的沈積，從而減少肝纖維化的發展。

臨床研究表明，Omega-3脂肪酸的補充可以改善脂肪肝患者的肝功能指標，如降低丙氨酸氨基轉移酶（ALT）、天門冬氨酸氨基轉移酶（AST）和γ-谷氨酰轉移酶（GGT）的水平 。

秋刀魚

秋刀魚含有豐富的DHA（Docosahexaenoic acid，二十二碳六烯酸），這是一種Omega-3系列的多元不飽和脂肪酸，對人體健康具有多種益處。DHA對脂肪肝患者尤其有益，因為它可以通過以下機制發揮作用：

• 降低血液中的膽固醇：DHA能夠幫助降低血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，這種膽固醇被認為是不利於心臟健康的，同時提高高密度脂蛋白（HDL）膽固醇，有助於防止動脈硬化和心血管疾病。
• 減少血液凝固：DHA有助於減少血小板的聚集，從而降低血液凝固的風險，對於預防心臟病和中風有積極作用。
• 抑制血管收縮：DHA能夠通過影響血管內皮細胞的功能來抑制血管過度收縮，從而有助於維持血管的彈性和血液流動。
• 抗炎作用：DHA還具有抗炎作用，可以減少脂肪肝患者的肝臟炎症，有助於改善肝臟健康。
• 促進神經系統健康：DHA是大腦和視網膜發育的必需營養素，對兒童的大腦發育和成人的認知功能維持都有積極影響。

其次，採取三項行動：

1.戒糖，減少澱粉類主食攝入；

2.補充好膽固醇，通過食用富含ω–3脂肪酸的食物；

3.每天進行至少30分鐘的快走，以促進脂肪消耗。

持之以恆地實施這些措施，可以有效逆轉脂肪肝，恢復肝臟健康。