【飲食警惕】「美食」變「毒藥」？大廚分享「ICU菇」導致8人中毒！

杭州的大雨過後，蘑菇們似乎也迎來了它們的狂歡季，紛紛從綠化帶、草坪、河邊等地冒出頭來。但並非所有都是美味的佳餚，有時候它們可能是隱藏的「殺手」！

就在不久前的一個週末，一位經驗豐富的廚師陳師傅（化名），在河邊採摘了一筐看似美味的白蘑菇，與同事們分享後，卻導致了8人集體中毒的悲劇！陳師傅回憶，他在老家時也曾吃過類似的白蘑菇，味道鮮美。但這次，他和同事們在享用後不久，就出現了腹痛、嘔吐、腹瀉等中毒症狀，情況緊急。樹蘭醫院急診科副主任余德順表示，經過詳細問診和比對，確認為誤食有毒蘑菇導致的群體中毒。其中一位病人只吃了一片，也出現了嚴重的中毒症狀。

經過專家的仔細觀察，這些白蘑菇高度疑似為大青褶傘，也就是俗稱的「ICU菇」。這種蘑菇含有胃腸炎型毒素，能造成嚴重的胃腸道中毒反應，嚴重時甚至危及生命。

圖片來源：橙柿互动

醫生提醒，野生菌類繁多，避免中毒的最好方式就是不要自行採摘食用野生蘑菇。如果要吃，建議去市場購買種植的菌類。

萬一誤食，立即這樣做：

• 立即停止食用疑似有毒的蘑菇，並盡量誘導嘔吐，以減少毒素吸收；
• 保存好剩餘蘑菇的樣本，這對後續診治非常重要；
• 即使症狀輕微，也應盡快前往就近醫院就診，告知情況並遵醫囑。