消委會食油 | 6成含致癌物塑化劑 21款滿分之選最平$27起

消委會早前搜羅50款常見食油進行測試，發現1款檢出的塑化劑含量高於香港的行動水平和歐盟上限，1款的有害污染物苯並[a]芘及2款的致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準。

消委會早前從超市及百貨公司的食品部搜集50款市面較常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油和5款調和油。

7成檢出塑化劑 1款超標

是次測試的50款樣本中，有35款檢出塑化劑，佔整體70%。當中33款檢出DEHP，每公斤的檢出量由0.10至1.40毫克；4款檢出DBP，每公斤的檢出量由0.11至0.21毫克；21款檢出DINP，每公斤的檢出量由0.54至11毫克；沒有樣本檢出DIDP及BBP。至於超標樣本，只有「Gallo」的DINP檢出量（每公斤11毫克）超過食安中心的行動水平和歐盟上限（DIDP及DINP合計含量為每公斤不多於9毫克）。

有研究指塑化劑是內分泌干擾物質，長期過量進食可能會影響實驗動物生殖系統的發育。歐洲食物安全局為DEHP、DBP、BBP及DINP訂定組合每日可耐受攝入量（group tolerable daily intake）為每日每公斤體重0.05毫克。以1個60公斤體重人士為例，其DEHP、DBP、BBP及DINP的組合每日可耐受攝入量為3毫克，長期每日進食樣本「Gallo」超過0.9公斤才會超過限量，因此一般食用下應該不會對身體健康造成影響。

近6成含致癌物環氧丙醇  2款超標

是次測試顯示，29款樣本檢出環氧丙醇，佔整體樣本58%，含量介乎每公斤100至2,000微克，含量差距極大，當中「SuperFoodLab」（每公斤1,100微克）和「御品皇」（每公斤2,000微克）的檢出量超過歐盟標準。環氧丙醇屬於基因致癌物，JECFA及EFSA建議人們應盡量減少攝入基因致癌物。

2款驗出致癌物苯並[a]芘

是次測試結果顯示，「御萬家」百分百純正粟米油及百分百純正花生油檢出苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，但「御萬家」檢出每公斤2.1微克苯並[a]芘，輕微超過歐盟標準。苯並[a]芘屬多環芳香族碳氫化合物，在高溫烹調帶脂肪的食物時較易產生，屬基因致癌物，因此應盡量避免攝入。

大豆油及葡萄籽油反式脂肪酸偏高

以每100克計，平均反式脂肪酸含量最高的組別是大豆油（1.0克，此組別只有1款樣本），其次是葡萄籽油（0.9克）、粟米油（0.6克）和米糠油（0.4克）。

全部椰子油樣本不含反式脂肪酸。特級初榨橄欖油組別的平均反式脂肪酸含量為每100克含0克，而橄欖油、牛油果油及芥花籽油組別的平均反式脂肪酸含量均為每100克含0.1克。全部樣本中反式脂肪酸含量最高的樣本是「寶鼎」和「Wesson」，每100克含1.0克。

21款滿分之選

特級初榨橄欖油

• Carbonell Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil；$55；5⭐
  
• TESCO 特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil；$76.9；5⭐
  
• MASSERIE diSANT'ERAMO Extra Virgin Olive Oil Delicate Cold Extraction；$115；5⭐
  
• 百益 Filippo Berio Extra Virgin Olive Oil；$99.9；5⭐
  
• Meadows Extra Virgin Olive Oil；$68；5⭐
  
• Primtori Organic Extra Virgin Olive Oil；$50；5⭐
  
• 伯爵 Borges Extra Virgin Olive Oil Cold Extraction Original；$121；5⭐
  
• 百得利 Bertolli 特純橄欖油 Cold Extracted Extra Virgin Olive Oil Rich Taste；$109.9；5⭐
  
• 樂家 Colavita 特純橄欖油（冷壓）Extra Virgin Olive Oil (Cold Production)；$78.9；5⭐
  
• city'super Organic Extra Virgin Olive Oil；$68；5⭐
  
• Coosur Extra Virgin Olive Oil；$59.9；5⭐
  
• 加利奧 Casino Huile D'olive Vierge Extra Extra Virgin Olive Oil；$52.9；5⭐
  

牛油果油

• La Tourangelle Avocado Oil；$116.9；5⭐
  
• Grove Extra Virgin Cold Pressed Avocado Oil；$113；5⭐
  

芥花籽油

• Showa Light Canola Oil（Added Vitamin E）；$72；5⭐
  
• Clearspring Organic Rapeseed Oil（Unrefined, Cold Pressed）；$77；5⭐
  
• Spectrum Culinary Organic Canola Oil（Expeller pressed）；$66；5⭐
  
• 大昌食品 DCH Brand 優質純正芥花籽油 Quality Pure Canola Oil ；$26.9；5⭐
  

花生油

• 皇冠牌 Crown 極品花生油 Peanut Oil Reserva；$112.9；5⭐
  

調和油

• Costa d'Oro Vitapiù 5 Oils（Sunflower, Grapeseed, Corn, Flaxseed, Rice Bran）；$50；5⭐
  
• 駱駝嘜 CAMEL BRAND 花生特級食油 Peanut Aroma Cooking Oil；$140；5⭐
  

*資料源自消委會第549期《選擇》月刊，產品售價及品質或有變更。

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