認識「蝦青素」功效 建議攝取量與最佳服用方式

「蝦青素」是人體無法自行合成的抗氧化劑，不僅可以幫助維持身體機能，也能預防眼部疾病、穩定情緒、保護肌膚等，經常被拿來與葉黃素比較。帶大家認識蝦青素，了解蝦青素是什麼、功效、最佳服用方式與食用禁忌。

「蝦青素」又稱為蝦紅素，屬於脂溶性的類胡蘿蔔素，蝦青素其實並非直接來自蝦，而是海洋藻類中普遍存在的物質，透過食物鏈進入蝦、蟹、三文魚等生物的體內，在它們的殼和肉中累積，使它們呈現出紅色的外觀。蝦青素是脂溶性類胡蘿蔔素，建議在飯或是隨餐食用，可藉由食物的油脂，提高蝦青素的吸收率。


蝦青素的功效：

預防心血管疾病，維持心血管健康。

預防眼部疾病、維護視力。

穩定情緒、減少憂鬱，幫助維持好心情。

延緩細胞老化。

養顏美容，保護肌膚不受紫外線傷害。

改善記憶力。


蝦青素的食用禁忌：

對海鮮過敏者，不能食用蝦青素，否則會引起過敏反應。

有糖尿病、低血糖或低血壓症狀者，不宜食用蝦青素，可能會加劇症狀。

蝦青素會影響荷爾蒙調節、抗凝血等藥物的作用，食用前應先諮詢醫生，以免產生藥物交互作用。