膽固醇過高不能吃雞蛋？這三種食物才是膽固醇飆升元兇

一看到膽固醇過高，便覺得高膽固醇食物，一定會有雞蛋。再之後，會誤以為吃了高膽固醇的食物，會加重高膽固醇血症的情況，開始對蛋黃、海鮮等富含膽固醇的食物，避之唯恐不及。

其實，高膽固醇往往與不良飲食和生活習慣有關。如果想改善膽固醇過高的問題，在飲食上應選擇多樣化的食物，如全穀類、蔬菜、豆類和堅果。多攝取富含不飽和脂肪和水溶性纖維的食物，也需要戒除不良習慣，如抽煙、缺乏運動，並養成規律運動的習慣，如游泳、慢跑、騎腳踏車等有氧運動。

按時服用降膽固醇藥物，並搭配飲食和生活習慣調整，這是調節體內膽固醇的不二法門。事實上，以下三種食物，才是膽固醇飆升的元兇！


紅肉

紅肉如豬肉、羊肉、牛肉等。這些肉類通常含有較高的油脂和飽和脂肪酸，特別是加工紅肉製品，如香腸、熱狗、火腿、培根、肉乾、貢丸等。這些食物不僅營養價值較低，還含有高量的鹽、糖和飽和脂肪，過量食用會增加脂肪囤積，提升肥胖風險，並促使肝臟製造更多的壞膽固醇，提高血栓、中風、冠狀動脈硬化及心臟病的罹患風險。

油炸食物

每種油脂都由飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸組成，只是比例不同。飽和脂肪酸比例高的油脂，如牛油、豬油、棕櫚油等，適合用作高溫油炸油。油炸食品如鹹酥雞、炸雞排、炸薯條等，熱量和油脂含量高，長期食用會讓膽固醇沉積在血管壁，導致血管內壁增厚，影響血管彈性，甚至阻塞血管。

烘焙食物

許多人喜歡買麵包當早餐，但天天吃香甜、鬆軟的麵包容易導致膽固醇偏高。酥皮麵包、餅乾、蛋糕、蛋塔、糕點等食品，製作過程中需要加入大量的奶油和砂糖。過多的精緻糖會增加壞膽固醇，誘導血栓形成，堵塞血管。