58歲以上有25％有關節退化問題！美國營養師推介治療關節炎飲食

台灣衛生福利部數據顯示，58歲以上長者中，25%面臨關節退化問題，70歲以上長者中，超過70%受退化性關節炎影響，女性患者居多。退化性關節炎主要因關節勞損引起，關節液分泌減少，軟骨變薄，加上肌肉和筋腱疲弱，以及不當的生活習慣，導致病情加重。

統計發現，30至50歲屬於類風濕性關節炎的患病高峰期，而女性患病機會較男性高約三倍。

飲食對於關節炎的治療和預防具有重要作用。美國營養師強調，正確的飲食、適量的運動、良好的睡眠和壓力紓解，結合藥物治療，是治療關節炎的最佳途徑。過量防腐劑和高度加工食物會加劇炎症，患者應避免。

關節炎患者應避免的五類食物包括：過多糖分、精緻澱粉、紅肉及加工肉類、油炸食物和高鹽食物。這些食物會導致發炎細胞激素釋放、體內炎症加劇，甚至增加骨質疏鬆症和自體免疫疾病風險。

為預防關節炎，患者宜攝取以下八種食物：莓類、高脂魚類、十字花科蔬菜、牛油果、綠茶、全穀類食物、薑黃和特級初搾橄欖油。這些食物富含抗氧化劑、Omega-3脂肪酸、纖維和維生素，具有抗炎作用，有助於降低關節炎風險。

以下是一些具有抗炎特性的食物，可以作為飲食的一部分，以幫助減輕炎症和預防關節炎：

1. 堅果和種子：如核桃、亞麻籽、奇亞籽和南瓜籽，富含Omega-3脂肪酸和抗炎脂肪。
2. 深綠色葉菜蔬菜：如菠菜、瑞士甜菜和羽衣甘藍，含有維生素E和Omega-3脂肪酸，具有抗炎效果。
3. 番茄：含有番茄紅素，一種強有力的抗氧化劑，有助於減少炎症。
4. 洋蔥和大蒜：含有硫化合物，具有抗炎和抗氧化的特性。
5. 豆類：如紅豆、黑豆和扁豆，含有抗氧化劑和纖維，有助於減輕炎症。
6. 柑橘類水果：如橙子、柚子和檸檬，富含維生素C和黃酮類化合物，具有抗炎作用。
7. 魚油：魚油補充劑含有高量的EPA和DHA，這些Omega-3脂肪酸對抗炎非常有益。
8. 亞麻籽油：亞麻籽油是植物性Omega-3脂肪酸的一個良好來源，有助於減輕炎症。
9. 橄欖：除了橄欖油，新鮮的橄欖也含有抗氧化劑和健康的單元不飽和脂肪。
10. 茶：除了綠茶，其他如白茶和黑茶也含有抗炎化合物。
11. 胡蘿蔔：富含β-胡蘿蔔素，一種強有力的抗氧化劑，對抗炎有幫助。
12. 甜椒：含有維生素C和纖維，有助於減輕炎症。
13. 木瓜：含有木瓜蛋白酶，一種消化酶，據說對減輕關節炎相關的炎症有幫助。
14. 香蕉：含有抗炎化合物和鎂，有助於減輕肌肉和關節的不適。

這些食物不僅可以作為飲食的一部分，還可以豐富菜單，提供多樣化的營養，幫助身體抵抗炎症。然而，重要的是要記住，單一食物不太可能產生顯著效果，健康飲食應該是整體的、多樣化的，並且長期堅持的生活方式。