【健康警惕】她因缺乏這種維他命輕生，醫生警告數百萬純素者也面臨風險！#至識健康

近年來，隨著純素飲食的興起，越來越多的人選擇放棄動物源性食品。但這種飲食方式可能隱藏著一個不為人知的風險——維他命B12缺乏症。劍橋大學醫院的骨科醫生朱利安·歐文就經歷了這樣的悲劇，他的女兒因為長期堅持嚴格的純素飲食，最終因缺乏維他命B12而不幸離世。

維他命B12對維持神經細胞和血液健康至關重要，它天然存在於肉類、蛋類和奶製品等動物源性食品中。

據英國國家衛生與臨床優化研究所（NICE）的數據顯示，在英國，至少有3%的20至39歲人群，約450萬人，存在維他命B12缺乏的問題。而60歲以上人群中，這一比例上升到6%，85歲以上人群則超過20%。朱利安·歐文的女兒喬治娜，在遵循嚴格的純素飲食三年多後，於2019年去世。她只是偶爾補充維他命B12，最終因「急性妄想發作」而精神錯亂，選擇了結束自己的生命。

驗屍官的法庭已經聽取了專家意見，認為維他命B12缺乏「可能導致包括抑鬱、冷漠、易怒和幻覺在內的精神症狀」。雖然驗屍官尚未對喬治娜的死因做出最終裁決，但她的父親堅信，維他命B12缺乏可能在其中扮演了一定的角色。

2022年，伯克郡和萊斯特郡的NHS信託基金會的臨床醫生在《維生素與激素》雜誌上警告說：「維他命B12缺乏可能導致令人痛苦的神經精神症狀，包括抑鬱、焦慮和精神病。」素食協會強烈建議素食者服用B12維他命補充劑，或確保日常飲食中包含強化食品，如早餐穀物。

對於嚴格素食者和不吃蛋類和乳製品的素食者，他們應該服用B12補充劑。海倫·邦德還提醒說，如果服用B12作為補充劑，應該是單獨的補充劑，而不是包含在多種維他命片中。多種維他命片中高劑量的化學維他命C實際上可能會影響你對維他命B12的吸收。