現代人飲食精緻化,加上飲食不規律、生活壓力大,不少人都有胃痛經驗,甚至有胃食道逆流、胃潰瘍等胃病症狀。而胃部問題除了先天因素,很多都是因為生活、飲食的不良習慣造成。有營養師指出六個「傷胃壞習慣」,盡量戒除這些習慣了。
忌狼吞虎嚥
吃飯狼吞虎嚥,會增加胃的負擔,長期下來就傷胃、容易生病,吃飯時一定要細嚼慢嚥。
忌暴飲暴食
暴飲暴食會加重胃的負擔,建議每餐吃八分飽就好,別每餐都吃到飽、吃到撐。八分飽大概是感覺不到餓,且胃裡不覺得脹、沒有負擔的狀態,站起來去做其他事回來後,也沒有強烈的進食慾望。
忌常吃醃製油炸食物
像是鹹菜、酸菜、鹹魚等醃製食物,含有的亞硝酸鹽,可在體內轉化為亞硝胺,這是胃癌的重要誘因之一,能少吃就少吃。
醃燻食品容易受多環芳香烴、甲醛等有害物質的污染,研究表明,過多攝取醃燻食品會增加胃癌風險。建議少吃燻魚、燻香腸、火腿、煙肉、燻雞等煙燻食品。而油炸過程中不僅會產生各種致癌物,油炸食物也不容易消化,會增加胃的負擔,也要盡量少吃。
忌高鹽飲食
高鹽食物會破壞胃黏膜,嚴重還會增加胃癌風險。營養師就提醒,少吃一點鹽,不僅利於防治高血壓,對胃也好,建議鹽每天最好控制在5g以內,大約不到一啤酒瓶蓋。
忌新鮮蔬果吃得少
研究發現,增加水果可以降低消化道癌症風險,而增加像是青花菜、白菜、小白菜、等十字花科蔬菜,可降低胃癌風險。建議每餐都要有蔬菜,每頓最好吃到150至250g,熟菜的份量大約為2個拳頭;水果每天最好吃到200至350g,像是2顆奇異果、1顆大蘋果、1個火龍果等。
忌不吃早餐
不吃早餐,可能跟功能性消化不良有關,而且不吃早餐,上午工作也容易沒精神,中午還可能因太餓,飢不擇食吃更多,可能還會發胖。
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