食物敏感好常見,但成因卻是很多。也可能你以為身體沒有敏感,但其實出現肚痛、全身痕癢、呼吸困難等徵狀,這可能是你對食物敏感而不自知!實情是,每個人對過敏的反應也不一樣,敏感發作時輕則可能腫脹如「豬頭」,嚴重者更會致死!
食物敏感主要是因為免疫系統把某種食物當成入侵者,釋放E抗體(IgE)攻擊,這些抗體有機會造成各種不正常的炎症或過敏反應,如頭痛、肚痛、濕疹、蕁麻疹(即風瘌)及呼吸困難等,嚴重者甚至會致命。以下是常見五類容易做成致敏的高危食物:
1.奶類
牛奶、乳酪、芝士等。
2.蛋類
雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等。
3.穀麥類(麩質過敏症)
麵包、意粉、啤酒,及所有含麥及麵粉的食物。
4. 果仁類
花生、杏仁、合桃等。
5. 甲殼類海鮮
蝦、蟹、龍蝦等。
知道了自己的致敏原之後,最好做法就是戒口!如果出外用餐,或是購買包裝食物就要多加留意,點餐前要詢問清楚食物會否含有致敏成份。購買包裝食物前,則要看清楚食物標籤的成份內容,避免在不知不覺間,吃了致敏的食物。
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