小心食物敏感隨時奪命 認識五大高危致敏食物

食物敏感好常見，但成因卻是很多。也可能你以為身體沒有敏感，但其實出現肚痛、全身痕癢、呼吸困難等徵狀，這可能是你對食物敏感而不自知！實情是，每個人對過敏的反應也不一樣，敏感發作時輕則可能腫脹如「豬頭」，嚴重者更會致死！

食物敏感主要是因為免疫系統把某種食物當成入侵者，釋放E抗體（IgE）攻擊，這些抗體有機會造成各種不正常的炎症或過敏反應，如頭痛、肚痛、濕疹、蕁麻疹（即風瘌）及呼吸困難等，嚴重者甚至會致命。以下是常見五類容易做成致敏的高危食物：


1.奶類

牛奶、乳酪、芝士等。

2.蛋類

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等。

3.穀麥類（麩質過敏症）

麵包、意粉、啤酒，及所有含麥及麵粉的食物。

4. 果仁類

花生、杏仁、合桃等。

5. 甲殼類海鮮

蝦、蟹、龍蝦等。


知道了自己的致敏原之後，最好做法就是戒口！如果出外用餐，或是購買包裝食物就要多加留意，點餐前要詢問清楚食物會否含有致敏成份。購買包裝食物前，則要看清楚食物標籤的成份內容，避免在不知不覺間，吃了致敏的食物。