一看到膽固醇過高,便覺得高膽固醇食物,一定會有雞蛋。再之後,會誤以為吃了高膽固醇的食物,會加重高膽固醇血症的情況,開始對蛋黃、海鮮等富含膽固醇的食物,避之唯恐不及。
其實,高膽固醇往往與不良飲食和生活習慣有關。如果想改善膽固醇過高的問題,在飲食上應選擇多樣化的食物,如全穀類、蔬菜、豆類和堅果。多攝取富含不飽和脂肪和水溶性纖維的食物,也需要戒除不良習慣,如抽煙、缺乏運動,並養成規律運動的習慣,如游泳、慢跑、騎腳踏車等有氧運動。
按時服用降膽固醇藥物,並搭配飲食和生活習慣調整,這是調節體內膽固醇的不二法門。事實上,以下三種食物,才是膽固醇飆升的元兇!
紅肉
紅肉如豬肉、羊肉、牛肉等。這些肉類通常含有較高的油脂和飽和脂肪酸,特別是加工紅肉製品,如香腸、熱狗、火腿、培根、肉乾、貢丸等。這些食物不僅營養價值較低,還含有高量的鹽、糖和飽和脂肪,過量食用會增加脂肪囤積,提升肥胖風險,並促使肝臟製造更多的壞膽固醇,提高血栓、中風、冠狀動脈硬化及心臟病的罹患風險。
油炸食物
每種油脂都由飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸組成,只是比例不同。飽和脂肪酸比例高的油脂,如牛油、豬油、棕櫚油等,適合用作高溫油炸油。油炸食品如鹹酥雞、炸雞排、炸薯條等,熱量和油脂含量高,長期食用會讓膽固醇沉積在血管壁,導致血管內壁增厚,影響血管彈性,甚至阻塞血管。
烘焙食物
許多人喜歡買麵包當早餐,但天天吃香甜、鬆軟的麵包容易導致膽固醇偏高。酥皮麵包、餅乾、蛋糕、蛋塔、糕點等食品,製作過程中需要加入大量的奶油和砂糖。過多的精緻糖會增加壞膽固醇,誘導血栓形成,堵塞血管。
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