以前一代,常在香港街頭經常能見到售賣「炒栗子」,其陣陣焦香味尤其吸引。
這種傳統美食,栗子除了甘甜果腹外,原來栗子也被視為補益佳品。據網上文章轉載《名醫別錄》中稱:「板栗,主益氣,厚腸胃,補腎氣,令人忍飢。」可見栗子能健脾補腎,益氣厚腸。
中醫認為栗子味甘性溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等功效。但因其甘甜味厚,不易消化。吃適量易被吸收利用,多食則適得其反。因此,大家在吃栗子時,應注意進食的份量,成人建議每日8至10粒,小朋友則建議每日4至5粒便夠。
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