【食物冷知識】糯米粉、粘米粉、澄麵粉點樣分？ #夠鐘開飯

糯米粉、粘米粉、澄麵點樣分？🤔

糯米粉🍚
Glutinous Rice Flour🌟
又稱為白玉粉
由糯米製成，質地柔軟、黏糯，
適合製作甜點，例如麻糬和糯米飯、湯圓🍡

粘米粉 🍙
Rice Flour
又稱為在來米粉、上新粉
由普通米製成，質地比糯米粉略硬，
製作蘿蔔糕、芋頭糕、腸粉等

澄麵粉 🍜
Wheat Starch
又稱為無筋麵粉🌾
由澄粉製成的麵條，
質地透明滑嫩，
適合用來做涼麵、蝦餃、粉粿🍤

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