煮東煮西食譜 |「雞肉煮意」雞丁火腿粒松子仁炒鮮奶

煮東煮西食譜 |「雞肉煮意」雞丁火腿粒松子仁炒鮮奶

雞丁火腿粒松子仁炒鮮奶

材料:
雞髀肉  1片
火腿 2片
松子仁 2湯匙
鮮奶 60毫升
生粉 1茶匙
蛋白 2隻

雞肉醃料:
鹽 少許
糖 少許
豆粉 少許
油 少許 

做法:
• 雞髀肉去皮切粒醃鹽、糖、豆粉、油
• 火腿切粒
• 白鑊炒香松子仁
• 鮮奶 加生粉撈蛋白打勻備用
• 中火加熱油鑊,下雞粒炒熟,備用
• 乾淨油鑊,中火嫩炒蛋白鮮奶,至略凝固,加入其他熟料炒勻
• 擺盤上碟

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