煮東煮西食譜|「龍蝦」煮意 酥炸燕麥片龍蝦球

煮東煮西食譜|「龍蝦」煮意 酥炸燕麥片龍蝦球

酥炸燕麥片龍蝦球

材料:

龍蝦 2隻
桂格即食燕麥片  一大碗
蛋清 1隻
雞蛋 1隻
生粉 2茶匙
萬歲粟米油 2瓶

做法:

1.龍蝦浸冰水浸半個鐘至離殼
2.龍蝦放尿去殼,龍蝦肉改刀切球
3.用少許鹽及蛋清醃龍蝦球
4.用雞蛋及生粉撈蛋漿,鋪平燕麥片
5.龍蝦球上蛋漿,上燕麥片,好似煎魚咁
6.200度油溫炸3-4分鐘至金黃酥脆,擺盤即成

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