煮東煮西食譜｜「豬肉」煮意 芝士肉醬焗椰菜花薯蓉

芝士肉醬焗椰菜花薯蓉

材料:

免治豬肉 200 克 
乾蔥 1 個 
椰菜花 1 個
薯仔 3個
法邊豆 1盒
番茄泥 200 克
蒜蓉醬 1 湯匙 
Mozzarella 芝士 1 包 
Parmesan 芝士 1 包
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量

免治豬肉醃料:

糖 1茶匙
生抽 2湯匙
生粉 2湯匙
油 2湯匙

做法:

1. 薯仔去皮切粒，放碟隔水蒸10分鐘，再加入已洗淨的椰菜花粒在薯仔上，再蒸 10 分鐘至軟身，然後壓成蓉備用，
2. 油滾把免治豬肉、乾蔥碎炒香，
3. 加入蕃茄泥、蒜蓉醬炒至亁身，加鹽、糖、胡椒粉調味，盛起作第一層備用，
4. 加入已經烚好切粒的法邊豆作第二層，
5. Parmesan芝士作第三層，
6. 已壓成蓉的薯仔及椰菜花作第四層，
7. 最後Mozzarella芝士放面作頂層，
8. 預熱焗爐 180 度焗10分鐘（視乎每個家庭的焗爐），
9. 入焗爐焗約 15 分鐘至表面金黃，即可食用。