煮東煮西食譜｜「豆品」煮意 水餃皮豆腐芝士菠菜意大利雲吞

水餃皮豆腐芝士菠菜意大利雲吞

材料:

水餃皮 20 片
菠菜 半斤
硬豆腐 2-3 磚 
意大利巴馬臣芝士碎 40 克 
香草 少量
芝士粉 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
新鮮番茜 2 棵

做法:

1. 水滾後放入菠菜及少許鹽灼數十秒，拿起菠菜後揸乾水份並切碎，
2. 把硬豆腐擠壓出水並壓碎，
3. 將菠菜、豆腐、鹽、糖、香草、芝士粉、巴馬臣芝士碎、油，撈勻備用， 
4. 將餡料放入水餃皮中央，水餃皮外圍沾水，再用另一塊水餃皮包裹黏合， 
5. 所有意大利雲吞包好後，放入沸水中煮熟，
6. 煮熟後撈起，灑上芝士和鮮番茜即可。