《請客必食18道菜》︱請客住家菜 保哥示範獨門楊枝甘露

《請客必食18道菜》節目內，保哥還會帶來「請客住家菜」的烹飪示範，讓觀眾學師煮番幾味！

香港原創甜品「楊枝甘露」都是請客必食，保哥就傳授獨門整法，有何美味秘密？夠鐘上堂學整甜品喇！

材料：

呂宋芒      1個
泰國金柚   1個

紅肉西柚   1個
印尼中西米   80克
椰漿     250毫升  
糖         3湯匙
淡忌廉     80毫升
芒果雪糕  80克
忌廉汽水   1罐


做法：

1.倒入砂糖，煮滾成糖水，處理西米，放進滾水煮半小時，再焗約15分鐘。

2.把碌柚撕成絲，緊記揀選芒果要有梅花點，切芒果起肉，一開三片，然後切粒。

3.把芒果一半切粒，一半打成蓉。

4.依次加入芒果雪糕、梳打汽水，能將楊枝甘露香味提升。

5.再依次加入西米、淡忌廉、椰奶、糖水，拌勻即可。大可按喜好放進雪櫃，冰涼時吃。



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