溜走的真味｜三姐創出真味「潮汕獅頭鵝」主題菜式

「三姐」每集會為觀眾示範不同的潮汕主題菜式，尋回「溜走」的經典味道！第一集會介紹「潮汕獅頭鵝」食譜。

疫後復常，大家又到了出遊旅行的好機會！自遊行當然舒服自在，不過如果不想自己安排行程，潮玩潮食，都可以品嚐頂級潮汕私房菜或潮汕美食，不妨也參加旅行團出遊，來個快閃美食之旅！

大航假期二十週年帶您遊走世界天與地，潮食潮玩在潮汕！


涼瓜炆鵝掌翼

材料：

鵝掌翼、涼瓜、薑

步驟：

1. 熱鑊放油爆薑，加入涼瓜略炒，取出
2. 再放油，加入已滷鵝掌翼，炆至淋身，加入蠔油、糖、鹽調味
3. 重新加入涼瓜炆至淋身
4. 蓋上鑊蓋，炆至入味
5. 勾芡，直至涼瓜掛汁，完成


西紅茄鵝雜煮鵝蛋

材料：

西紅茄、鵝蛋、鵝雜

步驟：

1. 熱鑊放油略炒番茄，蓋上鑊蓋，直至番茄開始轉淋，加入白醋、糖調味
2. 加入已出水鵝雜，最後放鵝腸，略炒盛起
3. 熱鑊放油炒蛋漿
4. 將炒好的蛋漿加入番茄、鵝雜，灑上蔥，完成


芥菜番薯黃腳立湯

材料：

黃腳立、芥菜、紅番薯、豆腐

步驟：

1. 熱鑊放油，將魚煎至熟透，加水
2. 蓋上鑊蓋，煮約45分鐘
3. 揭蓋，取出魚，加入番薯、豆腐、芥菜
4. 再次蓋上鑊蓋，待湯滾起
5. 熄火，加適量胡椒粉調味，完成

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