冬天暖薑最好 營養師揭這樣吃「薑」 保鮮法大公開

冬天變天了，該怎麼暖身體？很多人會想到喝「薑茶」。尤其在寒冷氣溫裡，食用薑後會讓身體發熱，因此薑經常被用於暖身與補身的料理中。營養師近日發文分享如何吃薑「取暖不求人，自帶暖爐體質」，更說到吃薑的四點好處。

俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，但又說冬天要多吃薑補身體，究竟「薑要什麼時候吃才薑薑好？」營養師指，如果待在冷氣房、吃冰、喝冷飲，容易血液循環差、手腳冰冷，這時候喝點薑湯可以去寒。天氣冷的時候也可以吃薑幫助血液循環，依照個人習慣跟體質不同攝取適當的食物，才是最佳食補，再者，薑有何好處呢？

1.改善血液循環

薑湯之所以可幫助驅寒，是因為薑含有薑辣素，可以促進血液循環。

2.抗發炎

薑裡含有薑烯酚、薑辣素等物質，可預防和改善發炎引起的關節疼痛。

3.促進代謝

薑中的烯酚能幫助新陳代謝，還能讓身體暖呼呼。

4.開胃助消化

刺激肝臟分泌膽汁、幫助消化、改善腸胃不適。

不過薑作為提味食材，每次買都是一大根，這時候應該怎麼辦？薑主要分為嫩薑、粉薑、老薑，保存方法大不同，大家要注意！

嫩薑：

建議使用保鮮盒或保鮮膜包覆，放置在冰箱中約可保存一周。

粉薑：

去皮後切片或切絲，存放在冷凍庫中可保鮮達3個月。

老薑：

刷去表面泥土，直接放在陰涼通風處，約可保存一個月。