溜走的真味｜三姐創出真味「米類製品」主題菜式

「三姐」每集會為觀眾示範不同的潮汕主題菜式，尋回「溜走」的經典味道！第五集會介紹「米類製品」食譜。

疫後復常，大家又到了出遊旅行的好機會！自遊行當然舒服自在，不過如果不想自己安排行程，潮玩潮食，都可以品嚐頂級潮汕私房菜或潮汕美食，不妨也參加旅行團出遊，來個快閃美食之旅！

大航假期二十週年帶您遊走世界天與地，潮食潮玩在潮汕！

老菜脯蜆蟹粥

材料：
米、膏蟹、白背蜆、菜脯、魚露

步驟：
1. 熱鑊放油，將蟹煎香
2. 菜脯切粒
3. 將蟹加入粥，蟹將熟時，再加入蜆和菜脯
4. 蜆煮至開口，熄火，加入魚露，完成


薄殼韭菜煎蛋角

材料：
雞蛋、薄殼肉、韭菜、菜脯、辣木葉汁、生粉

步驟：
1. 熱鑊放油，炒香薄殼，加入韭菜
2. 熄火，加入生粉水
3. 加入蛋漿及辣木葉汁
4. 分次煎蛋角，擺盤，完成


沙嗲豬肉鴛鴦麵

材料：
潮州鹼水麵、粿條、豬肉、芥蘭、芽菜、沙嗲醬、上湯、雞粉

步驟：
1. 熱鑊放油，炸鹼水麵
2. 用上湯溶解已炸鹼水麵，將鹼水麵煎至硬身，熄火，烘乾
3.     熱鑊放油，炒豬肉，加入芥蘭、沙嗲醬，炒熟取出
4.     炒粿條至軟身，加入芽菜
5.     擺盤，完成

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