感動味蕾第6集完整餐廳清單✅大阪必吃米芝蓮慢炸豬扒、Agu豬涮涮鍋

宮川町ほった （日式料理）

宮川町ほった 是京都一間、去年中才開設的日本料理餐廳，料理人兼老闆堀田先生疫情期間失業，趁著停擺期自我增值，考獲侍酒師和清酒牌。

首次開店的堀田先生無論在食材、味道方面都做到極致，選用有「海中黑鑽」之稱的黑鮑，配上濃郁的海膽肝醬炮製，絕對誠意之作；Chateaubriand 菲力牛排製作的炸牛扒三文治，外脆內軟，肉質入口即溶；紅真鯛與艾草豆腐，魚肉罕有以半生熟煮法，配上用心製作的「出汁」炮製，鮮甜度爆燈：「依家學識食日本料理要品嚐佢嘅出汁，呢個出汁好值得品嚐。」

堀田先生更為三人提供紅白酒配搭不同菜式，令整頓日式料理更為昇華。

地址：京都府京都市東山區宮川筋6-359-4 

營業時間：17:00 - 23:00 （逢周日休息）

とんかつ みな斗 （吉列豬扒）

獲米芝蓮認證的「とんかつ みな斗」為炸豬扒和豬排丼專門店，年中才開業，已經成為人氣餐廳。

料理人三木先生一改傳統名店預約制，無需預約，打造輕鬆用餐環境，希望讓更多顧客品嚐到高級又美味的炸豬扒。Tokyo X 炸豬扒，由北京黑豬、Berkshire（盤克夏）、Duroc（杜洛克）三種豬聯乘混合而成，運用近年流行的慢炸方式炮製，保留肉質、脂肪的甜味和香味。還有4種原創醬料搭配炸豬扒，絕對不要錯過。

地址：大阪府大阪市中央區島之内2丁目9-26 1F

營業時間：11:00 - 15:00 ； 17:00 - 20:00 （逢周一休息）

あぐー豚しゃぶしゃぶ  まじきな  北新地 （豬肉涮涮鍋）

年初新開的涮涮鍋店，大歎沖繩的本土種黑豬「阿古豬」（Agu豬）、Agu 豬肉丸及本部牛。

Agu 豬雖然屬五花腩，看起來像很多油花，但吃起來一點也不膩，鮮味含量是一般豬肉的3倍，膽固醇含量是一般豬的四分一。最近，更推出了夏季限定鍋，混合海帶和鰹魚汁的高湯，十分清爽。

地址：大阪府大阪市北區曾根崎新地1-6-1ENISHI北新地ビル5F

營業時間：17:00 - 23:00（逢周日休息）