美國著名食品公司卡夫(Kraft Heinz)上週在紐約州洛維爾(Lowville)的奶油芝士節(Cream Cheese Festival)上,展示了一個重達15,008磅(6807公斤)的芝士蛋糕,獲健力士世界紀錄(Guinness World Records)認證為「世界最大芝士蛋糕」,比先前的紀錄重5,000多磅。
據報導「卡夫」在2013年的奶油芝士節上,用一個6,900磅(約3129公斤)重的芝士蛋糕創下健力士世界紀錄,但2017年被一家俄羅斯公司以一個9,300磅(約4218公斤)、直徑9英尺2英寸(2.79公尺)的芝士蛋糕超越。
21日,卡夫在奶油芝士節上展示了一個15,008磅芝士蛋糕,使用了超過13,000磅的芝士蛋糕餡料(由卡夫軒斯洛維爾廠生產的費城奶油芝士製成),外加870磅的全麥餅乾屑、300磅的糖和100多磅的奶油,直徑也超過11英尺,終於正式奪回「世界最大芝士蛋糕」頭銜。
健力士世界紀錄規定,芝士蛋糕必須是可食用的,並且要在當天供應;因此駐紮在杜姆堡(Fort Drum)第10山地師的6-6空中騎兵中隊指揮官基拿中校(Adam Keller),用一把劍切下芝士蛋糕,分給在場目睹這一壯舉的節日參與者;剩餘的蛋糕則捐贈給洛維爾食品儲藏室(Lowville Food Pantry)和禾達頓城市救助團(Watertown Urban Mission)。
費城奶油芝士節的起源眾說紛紜,有人聲稱,其最初是在紐約州杰佛遜郡的費城鎮(town of Philadelphia)發明,這個小鎮位於杜姆堡軍事基地附近,也有人認為賓夕法尼亞州的費城(Philadelphia)才是其真正發源地。
但專家表示,這種軟質芝士實際上起源於1872年,當時一位名叫勞倫斯(William Lawrence)的酪農,在奧蘭治郡(Orange County) 的車士打鎮(Chester)試驗增加芝士配方中的奶油含量,它很快就被稱為「費城」奶油芝士。100多年後的今天,其成為卡夫軒斯的標誌產品,在全美最大的奶油芝士廠-洛維爾(Lowville)的卡夫軒斯食品廠生產。
洛維爾鎮每年都會舉辦一次奶油芝士節,明年將是這個免費活動的20週年紀念。
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