21歲長春藤女大生喝檸檬水🍋後死亡 飲品內一物質出事⚠️｜飲用數小時後心臓驟停😢

美國國家廣播公司（NBC）報導，賓州大學一名 21 歲女學生 Sarah Katz，飲用美國連鎖餐廳 Panera Bread 的充電檸檬汁（Charged Lemonade）後心臟驟停死亡。死者父母控告該餐廳，雖然 Katz 父母與餐廳達成和解及支付鉅額賠償，但有關該檸檬汁的爭議引起人們激烈討論，在全美擁有 2000 間門店的 Panera Bread 訟後亦將該款檸檬水下架。

圖片來源：Sarah Katz X

訴狀上表示，Sarah Katz 所飲用的檸檬汁其實含有大量咖啡因，30 安士的飲品內含有 390mg 的咖啡因， Katz 向賓州法院指控該飲品的咖啡因含量比著名的能量飲品 3 罐紅牛的咖啡因含量還有多﹐亦比該店內任何一款深烘焙咖啡為多。而且含有一種瓜拿納（Guarana，又稱巴西香可可，是興奮劑的一種）萃取物及 30 茶匙糖。

Katz 自小患有心臟病，第一型長 QT 期症侯群(long QT syndrome，LQTS)，會導致心律失常，醫生叮囑她不能喝能量飲品。死者 2022 年 10 月 9 日在飲用這款飲品後幾小時後心搏停止（Cardiac arrest）而暈厥，送院後治。

網上圖片

訴訟其中一個極大的爭拗點就是 Panera Bread 從未在產品上標明它的潛在危險性，亦未有定義為能量飲品，亦對高血壓、心律或腦部功能可能產生的效果亦明有表明。甚至宣傳為「以植物為基礎的純淨飲品」，宣傳口號更是「每天無限量用」，Katz 父母在訴狀裏控訴這飲品是「危險的能量飲品」，Katz 因為未了解潛在風險而飲用後死亡。

圖片來源：Pinterest

能量飲品成導致心律異常

能量飲品的成份，除了刺激中樞神經的咖啡因，還加入能快速提升能量的添加糖、B 群、可令人興𡚒的「瓜拿納 Guarana」、提升能量的「牛磺酸」等。《美國心臟協會雜誌》 （Journal of the American Heart Association）2017 年發表的一項研究表示：

1 飲用能量飲料的人士血壓顯明顯比攝取相同量咖啡因的對照組高，這一發現表明血壓的升高並非完全由咖啡因引，表示能量飲品中其他成份也對血壓有影響。

2 飲用能量飲料組的參與者在心電圖測試中出現了較長的「QT 間期」，「QT 間期」的異常、延長或縮短都可能導致心律不齊，嚴重時甚至會導致死亡，這亦是造成案中死者 Sarah Katz 死亡的原因之一。

圖片來源：The Daily Pennsylvanian

日日飲增心臟病中風機會

2014 年瑞士一項研究亦發現，參加者在飲用紅牛 90 分鐘內血壓升高 3 或 4 個點，升幅或許輕微，但不少人天天飲用能量飲品，累積下來的血壓升幅增加中風及心臟病風險，有血壓或心臟病的人士要留意，不宜靠能量飲品來提神。