【菠菜危機】吃了菠菜之後竟然需要終身「洗腎」？一文即睇61歲老人的驚悚經歷！#至識健康

菠菜，這個綠油油的蔬菜，常被認為是健康的象徵，富含鐵質、維生素和礦物質。然而對於浙江寧波的61歲李先生來說，這盤看似無害的菠菜卻成了他後半生「洗腎」生活的開端。

11日，李先生在享用了一盤菠菜後，突然感到身體無力，伴隨著噁心和嘔吐。緊急送醫後，他被診斷為急性腎損傷。醫生指出由於李先生本身患有慢性腎病多年，這次的罪魁禍首竟是菠菜中的草酸。這意味著李先生的後半生將不得不依賴透析來維持生命。

據《海報新聞》報導，李先生一直以來都非常重視自己的健康，平時飲食清淡，不敢大魚大肉。這次因為一盤菠菜而送醫，讓他感到相當震驚。

醫生提醒，過量攝取草酸會促進草酸鈣結石的形成，進而導致阻塞和腎臟受傷。「含草酸的蔬菜在烹調前，汆燙60秒，可以去除大部分草酸。」這是醫生給出的專業建議。此外，醫生還建議，在選擇菠菜時，應該盡量挑選嫩一些的，因為這樣的菠菜草酸含量會相對較低。同時，在食用菠菜時，可以搭配一些油菜、蘑菇、海帶、茄子等食物，這有助於讓草酸更快地排出體外，從而減少結石形成的可能性。