飲薑茶🫚助預防癌症阿茲海默症 一種沖法🫖才有效防病毒感染

天氣寒冷或感冒時，很多人都會飲薑茶驅寒。台灣肝膽腸胃科醫生蕭敦仁表示，有研究發現飲用新鮮薑製成的薑茶，確實有助預防病毒感染，但如是飲薑粉沖泡的茶，就沒甚麼用處。外國亦有多項研究發現，吃薑有助降低膽固醇、降血糖、預防癌症、改善肌肉痠痛，甚至有助預防阿茲海默症。

有效防癌、阿茲海默症

蕭敦仁在節目「健康好生活」上指出，吃薑有多種好處，伊朗有研究發現，薑可以降膽固醇和血糖，這亦經過醫學實證。印度亦有研究顯示，薑有助預防癌症，因為薑裡面的成分可讓癌細胞凋亡。蕭敦仁又引述美國一項研究，研究人員讓經常運動的人連續吃薑粉11天，發現能改善運動帶來的疼痛。泰國也有研究發現，長期吃薑粉，有助預防阿茲海默症。

蕭敦仁指出，在天冷、受寒時，長輩會叮囑我們飲薑茶預防感冒，2013年有研究亦證實，薑能有效預防病毒感染。

薑能有效預防病毒感染。

一種沖泡方法才有效

蕭敦仁透露，有研究先把薑乾燥，切片後曬太陽，乾燥後磨成粉，再製成薑茶；另外一組是用新鮮的薑切片，接著用熱水來泡薑茶，看哪一組薑茶有助防範呼吸道細胞，不被病毒感染。結果顯示，用新鮮的薑製成的薑茶，才能有助預防病毒感染，即用熱水直接沖泡的新鮮薑茶才有效，乾燥過後的薑就無效。

蕭敦仁解釋，報告認為薑裡面的薑油醇發揮作用，而薑油醇只有在新鮮的薑裡才會有；若是乾燥後的薑，薑油醇會降低，變得無效。