飲一款茶防6種癌症胃癌風險大減30% 一種沖法抗癌力更佳

不少人都有飲茶的習慣，台灣急診科醫生張適恆表示，飲茶有助抗癌和減少內臟脂肪，因裡面含有兒茶素，而綠茶是兒茶素含量最多的茶，有研究發現常飲綠茶的人，可降低3成罹患胃癌的風險，亦能減低患上肺癌、口腔癌、卵巢癌、淋巴癌等癌症的機會。

台灣急診科醫生張適恆。（Facebook圖片）

張醫生在YouTube頻道上載影片，表示茶葉依其製作過程和發酵程度不同，可分為6大茶系，分別是綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶，碧螺春就是其中一種綠茶；鐵觀音、凍頂烏龍和東方美人是青茶；紅茶有阿薩姆、大吉嶺等；普洱則屬於黑茶。

張醫生指出，茶葉中有上百種化合物，最重要無疑是茶多酚，茶多酚並非單一物質，兒茶素佔其中80%，亦是最重要的防癌主角。而所有茶葉中，綠茶的兒茶素含量最高。

兒茶素可抑制10種癌細胞

兒茶素也不是單一分子，在自然界中有好幾種形式，最重要的形式是EGCG。張醫生表示，有長期研究指出，兒茶素中所含的EGCG最少可抑制10種癌細胞，常飲綠茶的人可降低3成罹患胃癌的風險，流行病學研究更一致同意綠茶能有效降低肺癌、口腔癌、卵巢癌、淋巴癌等多種風險。

一種沖法防癌效果更佳

張醫生建議，如想藉由飲茶攝取最多兒茶素，建議飲綠茶，且要用攝氏80至90度的熱水浸泡20分鐘，溶解出的兒茶素比冷泡高出2成以上。

張醫生指兒茶素除了能防癌，還有助燃燒脂肪，很多臨床試驗發現，飲較多綠茶或補充較多兒茶素的成人，內臟脂肪減少的程度，會顯著多於安慰劑帶來的效果。

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