諾如病毒｜衛生防護中心：香港感染急性腸胃炎個案激升 1000人中招｜涉諾如病毒｜食生蠔水果打邊爐高危

衞生防護中心傳染病處主任歐家榮3月10日出席電台節目表示有鑑12月開始，本港急性腸胃炎個案數字不斷上升，至今已爆發87個群組（每群組涉3-39人），合計總共有1000名患者受到影響。衞生防護中心表示當中大部分涉及諾如病毒。諾如病毒在冬季特別活躍，歐家榮提醒市民進食時要注意衛生，亦要留意其傳播途徑以預防感染。

衞生防護中心傳染病處主任歐家榮

🦠 諾如病毒/急性腸胃炎群組

1️⃣ 諾如病毒｜日本鳥取縣米子市一間和菓子店『清月』製造的日本甜點（包括草莓大福）
2️⃣ 諾如病毒｜大阪府一間日本料理『喜一』懷石料理
3️⃣ 急性腸胃炎｜沙田官立中學韶關交流團

上周四（3月6日），爆發沙田官立中學韶關交流團群組，交流團23人感染急性腸胃炎，並通報廣東省當局（圖片來源：Wikipedia）

🦠 諾如病毒特點/傳播途徑

1️⃣ 傳染度極高
2️⃣ 病毒於冬天特別活躍
3️⃣ 市民進食受污染食物（如生蠔、貝類、未經洗淨的水果或沙律菜及水）
4️⃣ 可以人傳人，接觸受污染的環境亦可感染（如在密閉空間有患者嘔吐，或曾接觸患者的嘔吐物）

5️⃣ 諾如病毒並不能以75%酒精殺死，最有效的方法是用流動的水及梘液洗手20秒。
生蠔或烤蠔是受諾如病毒感染的高危食物

🦠 諾如病毒特徵

1️⃣ 噁心  2️⃣ 嘔吐  3️⃣ 腹瀉 4️⃣ 腹痛 5️⃣ 輕微發燒

食物內有未洗淨的水果或是廚師製作食物是雙手不潔，食物有可能被諾如病毒污染（圖片來源：百度）

🦠 諾如病毒治療

🔸一般會在 1 至 3 日內自行痊癒，抗生素對此症無效，只要補充足夠水份即可。
🔸惟免疫力較低人士感沒後有機會出現嚴重併發症

🦠 諾如病毒預防方法

壽司刺身由於涉及生食材，也容易被病毒污染。（圖片來源：Yahoo.jp）

根據衞生防護中心資料，有以下的預防方法。
1️⃣ 避免進食生的海產；
2️⃣ 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
3️⃣ 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
4️⃣ 光顧可靠及有牌照的食肆，勿幫襯無牌食肆；
5️⃣ 食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
6️⃣ 吃火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
7️⃣ 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
8️⃣  使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
9️⃣  飲用經煮沸的水；
🔟 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
1️⃣1️⃣ 進食前及如廁後要洗手

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