天氣熱辣辣,有否變得胃口差、消化不良、滿身火氣濕毒?想於夏季清熱除心火,原來有苦口良物!不妨吃些「苦性食物」,有助消除心火和清熱氣。
夏天暑氣過盛,會傷害脾胃,想改善食慾不振,不如多吃苦性食物,有助改善食慾和胃口。苦性食物有促進胃酸分泌功效。同時,苦性食物含有氨基酸、維他命A和C、生物鹼等,有助抗菌消炎、解熱去暑、消除疲勞。苦味食物還能刺激脾胃功能,增進食慾。
夏天宜吃的四項苦性食物
芹菜
《本草綱目》記載,芹菜性味甘苦,微寒,具清熱利濕、平肝涼血作用。同時有助降低膽固醇和血壓。芹菜葉含營養比莖部多,維他命B2及維他命C,都是芹菜莖的2倍。
萵筍
萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒作用。萵筍莖部、萵筍葉同樣營養多,含有豐富的磷與鈣,促進骨骼的健康。
勝瓜
勝瓜又名絲瓜,是夏天常吃的瓜類。勝瓜性味苦甘,有通經絡、行血脈、涼血解毒功效。可消暑解毒,但絲瓜較涼,如體虛者應加上生薑。
苦瓜
苦瓜能除邪熱,夏天進食苦瓜,能清熱解毒、清心明目、利尿涼血功效。
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