女生六種魚不要吃？點吃魚先更健康長壽

自古以來，魚類與人類結下了不解之緣。魚，不單味鮮且極富營養，是一種高蛋白、低脂肪食物，且含多種微量元素，一般食品難與之相比。中年女性尤其更需要常吃魚。雖然魚類益處多多，但點吃魚才可以更加健康？原來女生有六種魚最好不要吃，為什麼呢？


不吃生魚

所謂生魚，是將生魚切成薄片，拌以醬油、醋、甜醬、糖、蔥等調料生吃；也有人做魚菜時一味圖鮮嫩，而使魚燒不熟或蒸不透。上述吃魚方法，會使吃魚的人，傳染上魚類寄生蟲病。因此，生魚不宜食用，至少應將魚煮沸20分鐘或蒸30分鐘後食用。

不吃被污染的魚

工業廢水和農藥，會污染溝渠中的水，使水中的魚類受到汙染，人食用了這種被污染的魚，會引起中毒。

少吃鹹魚

鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，某些地區偏食鹹魚的人鼻咽癌的發生率，比世界其他地區高出70倍。鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在醃製過程中，部分蛋白質會分解出仲胺，而仲胺和亞硝酸鹽在酸性條件下，會發生化學反應產生致癌物質亞硝胺。

不吃燒焦的魚

原因是魚燒焦後的可致癌性。另外，如果魚肉燒焦了，高分子的蛋白質，就會裂變成低分子的胺基酸，並可形成致突變的化學物質。

不能吃魚膽

魚膽中含有膽汁毒素等有毒物質，其中毒劑量與治病的有效劑量相近，故生吞魚膽引起中毒死亡的事故時有發生。

 不吃加工不當的魚

有些魚，如青皮紅肉魚類中有30餘種組織胺。當人體攝取的組織胺超過100毫克時，就可能引起過敏性食物中毒，其中以鯰巴、刺巴、鮪魚等青皮紅肉魚所致的過敏性食物中毒最為常見。因此，食用青皮紅肉魚類時要先去內臟，洗淨切段後用水浸泡幾小時，然後紅燒或蒸煮，不要油煎、油炸，尤其要注意不宜食用變質的青皮紅肉魚類。