⚠️ 餐桌上的小不速之客｜米面里的米蟲危機，如何安全應對？

當我們在廚房裡忙碌，準備一頓豐盛的晚餐時，最不希望遇到的就是那些不請自來的「小客人」——米面里的蟲子。這些小傢伙不僅讓人頭疼，還可能引發一連串的健康疑問。今天，我們就來揭開這些小蟲的秘密，並教你如何巧妙應對！

米面里的蟲子從何而來？

首先，讓我們來探究一下，這些蟲子是如何悄無聲息地出現在我們的米缸和面袋里的。有時候，它們可能在米面加工過程中就已經潛伏其中，因為現代加工技術雖然能殺死成蟲，但蟲卵卻可能逃過一劫。另一個原因是儲存不當，如果環境濕度和溫度適宜，蟲卵就會孵化成幼蟲，讓我們在不經意間「收穫」了一群小蟲。

這些小蟲究竟是什麼？

在米面中常見的小蟲有米象（象鼻蟲）和赤擬谷盜等。它們不僅會掏空米粒，還會在裡面產卵，讓我們的糧食儲備變得岌岌可危。雖然這些小蟲聽起來讓人不寒而慄，但好消息是，它們大多數並不會對人體造成傷害。如果你不小心吃了這些小蟲，也不必過於擔心。但是如果米面出現了結塊、發霉等情況，那麼為了健康，我們還是建議不要食用。

如何預防米面生蟲？

預防米面生蟲，我們可以採取一些簡單的措施。首先，購買有包裝的米面產品，避免散裝產品可能帶來的風險。其次，將米面儲存在通風、乾燥、陰涼的地方，減少蟲卵孵化的機會。此外，我們還可以適當使用一些天然驅蟲方法，比如在米面中放入花椒、桔子皮或大蒜，用它們的氣味來防止蟲子的侵擾。

對於預包裝的米面產品，通常都有明確的保質期。在合理保存的前提下，真空包裝的大米保質期可以達到12個月，而普通包裝的大米和麵粉的保質期則在3到12個月之間。因此我們建議在保質期內食用完畢。