辦年貨🧨瓜子種類多怎樣挑選？外表氣味原來有準則

農曆新年將至，不少市民都開始辦年貨，其中瓜子是過年必吃的零食之一，不過瓜子種類繁多，該怎樣選擇才好呢？

據報瓜子原料為西瓜、南瓜或葵花的籽，不同種類的口感、功效都不一樣。

葵瓜子：口感天然香甜，含豐富蛋白質，經烘烤或拌炒後即可食用。

西瓜子：西瓜子有分紅、黑瓜子，紅瓜子採用較小的種子製作，瓜子細粒但香脆；黑瓜子則來自較大粒的西瓜核，味道更香脆。

南瓜子：口感酥脆香甜，保留有南瓜香氣。

白瓜子：白瓜子炒熟後可直接食用，味道比紅瓜子和黑瓜子香濃，有時會用作為菜式或糕點點綴。

如何挑選瓜子？

主要可以看瓜子的表面，瓜子外表要平滑、沒有凹凸，同時以皮薄、肉厚為主，聞起來沒有油耗味為佳。此外在挑選瓜子時，最好選擇標示清楚、包裝完整、衛生良好的瓜子，避免購買來路不明、散裝瓜子。

瓜子如何保存？

建議一開始先購買小包裝，比較容易保存，只要在有效期限內吃完即可；如果是大包裝，建議用密封罐或密實袋分裝，避免食物受潮變軟。如瓜子出現異味、變軟，建議不要吃用。

【延伸閱讀】