31歲男每日食這一食物，竟是患大腸癌末期原因？！ #至識健康

隨著中秋節的臨近，許多家庭都會選擇烤肉來慶祝這個傳統節日，其中烤香腸因其香氣四溢而成為人們的熱門選擇。然而，這樣的美味背後，卻隱藏著健康的風險。最近，一位31歲的年輕人因長期食用烤香腸，不幸患上了大腸癌末期，這一事件引起了社會的廣泛關注。

腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》中分享了這個案例。這位年輕病人自小就對烤香腸情有獨鍾，每天都要吃一根。江守山指出，香腸作為加工食品，含有硝酸鹽等添加劑，經高溫烤制後，容易產生致癌物質。這位病人從小到大的飲食習慣，最終導致了他年紀輕輕就患上了大腸癌。

江守山強調，「病從口入」不僅僅是指香菸、檳榔、酒精等明顯有害物質，日常飲食中的食物添加劑同樣複雜。他提到，人類每年將約2萬種物質加入到生活環境中，其中一半最終進入食物鏈，成為疾病的潛在源頭。

此外，毒素並非僅通過口腔進入人體，我們的鼻子同樣容易吸入有害物質，如外界汙染的空氣、水質，或是二手菸等。特別是PM2.5這類細微粒子，不僅損害肺部，還能夠進入全身組織，對健康造成嚴重威脅。

江守山早在9年前就已經在臉書上提醒公眾，烤香腸可能帶來的健康問題。他建議，為了減少致癌物亞硝胺的形成，可以採取兩個簡單的方法：一是在食用烤香腸時搭配大蒜，二是食用後喝一杯綠茶或食用水果，這些都能夠有助於降低烤香腸帶來的健康風險。