🐟 魚肉真的更健康？這5種魚反而要少吃 不但增加致癌風險、更傷肝！#至識健康

魚類富含優質蛋白質和Omega-3脂肪酸，對心臟健康大有裨益。然而，並非所有魚類都適合常吃。

以下五種魚類應盡量少吃，以避免增加致癌、傷肝、高血壓等健康風險。

1. 炸魚：高溫油炸會破壞魚的營養素，產生反式脂肪，增加三高、肥胖和心血管疾病的風險，抵消了魚油的好處。
2. 烤焦的魚：烤焦的魚含有致癌物質多環芳香烴，長期攝入可能增加癌症風險。
3. 中式鹹魚：鹹魚加工過程中可能產生致癌物亞硝胺，且鈉含量高，不利於血壓控制。
4. 深海魚、大型魚類：這些魚類容易累積重金屬和污染物，孕婦、嬰幼兒及免疫力較弱的人群應避免食用。
5. 有衛生疑慮的生魚片或海鮮：未充分煮熟的海鮮可能攜帶寄生蟲，導致嚴重疾病，甚至危及生命。

因此，吃魚要講究健康方式，選擇小型、新鮮、低污染的魚類，並注意烹飪方法，以確保飲食安全。

心臟健康飲食應該包含多種營養豐富的食物，以下是一些對心臟有益的食物：

1. 全谷物：燕麥、糙米、全麥面包和意大利面等富含纖維，有助於降低膽固醇。
2. 蔬菜：各種蔬菜，尤其是深綠色葉菜（如菠菜、羽衣甘藍）、十字花科蔬菜（如西蘭花、花椰菜）和豆類（如扁豆、黑豆）。
3. 水果：富含維生素C和纖維的水果，如柑橘類、蘋果、梨、漿果和獼猴桃。
4. 堅果和種子：杏仁、核桃、亞麻籽和奇亞籽等含有健康的單不飽和脂肪、Omega-3脂肪酸和纖維。
5. 魚類：富含Omega-3脂肪酸的魚類，如三文魚、鯖魚、沙丁魚和鱈魚。
6. 橄欖油：作為一種單不飽和脂肪的來源，橄欖油有助於降低壞膽固醇（LDL）。
7. 豆類：豆類富含纖維、蛋白質和多種維生素和礦物質，有助於降低膽固醇。
8. 雞肉和火雞：去皮的雞肉和火雞是低脂肪的蛋白質來源。
9. 低脂或脫脂乳制品：如低脂牛奶、酸奶和奶酪，富含鈣和維生素D。
10. 茶和咖啡：適量飲用茶和咖啡可能有助於降低心臟疾病的風險。
11. 黑巧克力：富含抗氧化劑的可可和黃烷醇，有助於改善血管功能。

為了保持心臟健康，除了選擇正確的食物外，還應該注意以下幾點：

• 限制飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇的攝入。
• 減少加工食品、快餐和含糖飲料的攝入。
• 控制鹽的攝入量，以降低血壓。
• 保持健康的體重。
• 定期進行體育鍛煉。
• 不吸煙，限制飲酒。

健康的飲食習慣結合積極的生活方式，是維護心臟健康的關鍵。