減肥先要搞清楚你個腦🧠這部份控制你的食慾 導致過度進食！

要想擁有理想身材，關鍵在於先照顧好大腦。現代食品工業的快速發展導致肥胖問題日益嚴重，其中超級加工食品是主要原因。這次從神經科學角度解析，這些高糖、高脂的加工食品如何影響我們的飲食行為。

大腦通過下視丘中的兩種神經細胞控制食欲：一種刺激食欲（產生刺豚鼠相關肽（Agouti-Related Protein, AgRP），另一種抑制食欲（產生前阿片黑素細胞皮質激素（Pro-Opiomelanocortin, POMC）的神經元）。

長期高熱量飲食可能會重構這些神經環路，加工食品破壞了這種平衡，導致過度進食。

首先，它可能導致下丘腦弓狀核（ARC）中的POMC神經元發生改變，這些神經元通常負責產生抑制食慾的信號。高脂飲食可能會誘導POMC神經元中的Rb蛋白髮生磷酸化修飾並失活，導致這些神經元從靜息狀態重新進入細胞週期循環，進而轉向細胞凋亡。

此外，長期高熱量飲食還可能抑制神經元再生，並誘導炎症發生和神經元損傷，導致神經元穩態失衡，引發瘦素抵抗，最終導致肥胖症的發生。在小鼠中，高脂飲食（HFD）可以降低ARC中AgRP神經元的基礎活動，而這些神經元通常促進食慾。

高熱量食物還可能導致中腦邊緣獎賞系統對食物的響應發生變化，其中多巴胺能神經元對標準鼠食的響應減弱，而對高脂食物的響應保持不變。這種重構的神經環路促使動物傾向於尋找更高熱量的食物，從而導致過度飲食和糖尿病。

食物的享樂機制，如可得性、價格、美味程度等，也影響我們對食物的印象。廣告和商業操作使我們從“要吃”轉變為“想吃”，提高了控制能量平衡的門檻。

要改善過食現象，需關注大腦對食物的反應。例如，專心吃飯、參與食物的准備過程，可以增強大腦的滿足感。

從神經科學的角度看，通過不同的途徑，如獎勵性、情緒性，來達到滿足，有助於控制體重。總之，了解大腦對食物的反應機制，採取相應的飲食策略，是實現健康減肥的關鍵。

避免加工食品的誘惑可以採取以下策略：

1. 制定計劃：提前規劃餐食，確保你有健康的食物選擇，這樣可以減少購買加工食品的沖動。
2. 購物清單：購物時帶上清單，只購買清單上的健康食材，避免在超市中被加工食品吸引。
3. 閱讀標籤：學習如何閱讀食品標籤，避免含有過多添加劑、糖、鹽和不健康脂肪的食品。
4. 健康替代品：尋找健康的替代品，如用新鮮水果代替甜食，用堅果代替薯片。
5. 家庭烹飪：盡可能自己烹飪食物，這樣可以控制食材和調味品的使用。
6. 避免飢餓購物：不要在飢餓時去購物，因為這時候你更容易受到加工食品的誘惑。
7. 限制暴露：在家庭和工作環境中減少加工食品的可見性，將健康食物放在容易拿到的地方。
8. 心理調適：了解加工食品如何影響你的情緒和身體，提高對健康飲食的認識和承諾。
9. 建立新習慣：通過重復健康的飲食習慣，逐漸取代對加工食品的依賴。
10. 社交支持：與家人、朋友分享你的健康飲食目標，尋求他們的支持和鼓勵。
11. 適度享受：不必完全禁止加工食品，而是將其作為偶爾的享受，而不是日常飲食的一部分。
12. 管理壓力：找到健康的應對壓力的方法，如運動、冥想或與朋友交談，而不是通過食物來緩解。

通過這些策略，你可以減少加工食品的誘惑，培養更健康的飲食習慣。