🧂低鹽飲食反而引發血糖升高？糖尿病患到底要怎樣吃？

根據23項人體臨床研究，低鹽飲食可能會刺激胰島素分泌，增加胰島素阻抗，進而影響血糖控制。腎臟科醫師江守山建議，在限制鹽分以控制血壓時，應謹慎行事，以免惡化胰島素阻抗。

然而，糖尿病權威認為，對於血壓控制不良的糖尿病患者，低鹽飲食仍是一個建議。

他指出，糖尿病患者的飲食應重視原型食物和低醣攝取，這樣自然會降低鹽分攝入。

台灣腎臟醫學會副祕書長表示，低鹽飲食對降血壓有明顯效果，但對於糖尿病合併腎病患者，鈉攝取應個人化調整。

關於糖尿病合併腎病患者的飲食管理，學界尚無硬性規定，應根據個人目標和病情進行調整。

總之，低鹽飲食對血糖的影響尚有爭議，患者應在專業醫師指導下調整飲食。

低鹽飲食對血糖的影響是一個相對較新的研究領域，以下是一些已知的可能影響：

1. 改善胰島素敏感性：低鹽飲食可能有助於改善胰島素敏感性，這意味着身體細胞可以更有效地使用胰島素來降低血糖水平。
2. 降低胰島素分泌：一些研究表明，低鹽飲食可能減少胰島素的分泌，這可能是由於改善了胰島素敏感性，使得身體不需要分泌那么多的胰島素來處理相同的血糖水平。
3. 影響糖耐量：低鹽飲食可能會改善糖耐量，即身體在攝入糖分後維持正常血糖水平的能力，從而有助於預防或控制糖尿病。
4. 減少炎症：高鹽飲食可能引起炎症，而炎症與胰島素抵抗有關。因此，低鹽飲食可能通過減少炎症來幫助控制血糖。

然而，也有一些研究表明低鹽飲食可能對血糖產生不利影響：

1. 增加胰島素阻抗：某些研究顯示，過度的低鹽飲食可能會增加胰島素阻抗，這意味着細胞對胰島素的反應減弱，導致血糖水平升高。
2. 影響激素平衡：低鹽飲食可能會影響激素平衡，包括腎素血管緊張素醛固酮系統，這可能會間接影響血糖控制。
3. 可能導致代謝紊亂：極低鹽飲食可能會導致代謝紊亂，包括血糖水平的異常變化。

需要注意的是，這些影響可能因人而異，取決於個體的整體健康狀況、飲食習慣、生活方式以及遺傳因素。此外，目前的研究結果並不一致，因此需要更多的研究來明確低鹽飲食對血糖的具體影響。

在實踐低鹽飲食時，建議遵循以下原則：

• 適度減少鹽分攝入：避免極端的低鹽飲食，而是根據醫生或營養師的建議適度減少鹽分攝入。
• 均衡飲食：確保飲食中包含足夠的營養素，如蛋白質、纖維、維生素和礦物質。
• 個體化飲食計劃：根據個人的健康狀況和需求制定飲食計劃。

最終，任何飲食調整都應在專業醫療人員的指導下進行，以確保既能夠控制血糖，又不會對身體健康產生不利影響。