極端飲食 | 男子一個月食近千隻蛋 身體現4大變化 兩大健康指數不升反跌

綜合外媒報道，居住在日本東京的外國男子Joseph Everett是一名健身愛好者，他決定在一個月內吃近1,000隻雞蛋，以測試一名健美運動員的說法，對方指這種飲食在增肌方面跟使用有風險的類固醇注射同樣有效。

Joseph的飲食計劃包括煎蛋白、雞蛋奶昔和晚餐的生雞蛋拌飯。他還進行以舉重為主的健身計劃，並在YouTube上載影片記錄他的進展，該影片已被觀看782,000次。

在開始實驗前，Joseph測量他的體重和4種鍛煉的表現，包括啞鈴舉重、硬舉、深蹲和臥推。他還在實驗前後進行血液檢查，以測量其他健康方面，如睪酮產生和膽固醇水平。

（影片截圖）

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在實驗進行至大約第8天時，Joseph注意到自己的行為發生變化，他懷疑是由於睪酮水平上升，「我注意到我實際上感覺相當不錯，我在健身房內外都很有精力，我的性慾更高，我更有動力，也更不受約束」。

然而在第20天，經過6天每天吃30隻生雞蛋後，Joseph出現嚴重便秘，「我的胃不斷痛苦地痙攣」。當他重新開始吃蛋白時，這種情況就得到緩解。經過調查後，他懷疑消化問題是由於生雞蛋中含量較高的胰蛋白酶抑制劑引起，這種物質會引發腸胃問題。

（網上圖片）

身體現4大變化

實驗結束時，Joseph的體重從78公斤（約171磅）增加了13磅的肌肉量，他的健身表現也有所提高，比開始時能多舉20公斤（約44磅）的重量。然而，最終血液結果顯示他的睪酮水平並未發生變化。

令人驚訝的是，他的血液檢查顯示壞膽固醇水平沒有顯著增加，好膽固醇水平反而有所上升，這種膽固醇有助從血液中清除壞膽固醇。此外，他的血液中一種名為甘油三酯的危險脂肪水平也有所下降，這種脂肪跟中風和心臟病的高風險有關。

Joseph估計，他的飲食每天攝入3,300至3,700卡路里，遠遠超過男性通常建議的2,500卡路里，「30隻雞蛋為我提供190克蛋白質、我每日所需的維他命A、120%的維他命D、大量的B族維他命，這些成分在某種程度上支持肌肉生長」。

（影片截圖）

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過量飽和脂肪增心臟病風險

雖然雞蛋是已知的蛋白質的良好來源，對增肌至關重要。它們還含有很多維他命和礦物質，包括有助骨骼健康的鈣、鐵、鋅和鉀。惟Joseph警告30隻雞蛋可能會帶來大量膽固醇，為每日所需的2,100%，以及45克飽和脂肪。據NHS建議，成年男性每天不應攝入超過30克的飽和脂肪，因為這會增加體重和肥胖相關疾病的風險，例如心臟病。

儘管Joseph不確定這種飲食的效果是否跟類固醇一樣好，但他表示如果需要增肌，他可能會再次嘗試這種飲食。

過去有醫生建議將雞蛋的攝入量限制在每周3至4隻，因為過往有研究認為雞蛋含有高水平的膽固醇，可能會導致心臟問題。然而，最近有研究表明，適度攝入雞蛋（每天1隻）並不會增加心臟病風險。有健康專家建議，只要雞蛋是平衡飲食的一部分，就沒有必要限制每天的攝入量。然而，某些烹飪方法比其他方法更健康，例如烚蛋的脂肪含量遠低於用油和牛油煎的雞蛋。

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