長者吞嚥有困難？👵🏻👴🏻  連鎖快餐店首推軟餐 🍽️ 設言語治療師吞嚥評估站

香港中文大學研究顯示本港有 37.8% 的長者有吞嚥困難，大約 ¼ 居住於院舍的 76-85 歲長者需要進食「照護食」（為患有咀嚼、吞嚥困難人士而設的飲食），86-95 歲的更增至近 4 成。社會高齡化，增加了對軟餐的需要，連鎖快餐店大快活首推軟餐，將快餐店焗豬扒飯、粟米肉粒飯等飯餐變成軟餐，款式在預製軟餐裹算是少見，對很久沒有在快餐店用膳的長者來講頗有新鮮感。

這系列「快活回味軟餐」一共有 4 款，都是以快餐店的經典飯餐為主題，4 款分別是咖喱雞飯、鮮茄豬扒飯、忌廉粟米肉粒飯及菠蘿咕嚕肉飯，是大快活與香港大學吞嚥研究所合作的「照護食.啖啖快活食」計劃所開發，符合「照護食及國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）等級 4」，由餐廳設於香港的中央廚房依飲食金字塔原則設計及烹調，研發期間有招募吞嚥困難人士試食作統計與評估。

軟餐以紙盒及塑膠盒包裝，包裝盒有分隔，而且強調不加味精，每盒 $58（每盒送 $10 大快活現金券），價錢與坊間的供應的預製軟餐相若，價錢也在合理範圍。暫時在 9 間大快活分店發售。啱食的話，更可 WhatsApp 訂購及安排送貨，令照顧者不用東奔西走搜購。

圖片來源：香港社會服務聯會

軟餐盒須存於 0-4℃ 雪櫃，食用前解凍至完全軟身，再把膠飯盒頂部的膠紙掀起，並以蒸煮方法加熱，細火加熱約 8 分鐘，都算方便。

長者如果想知自己有否吞嚥困難，快餐廳在推出軟餐的同時，更於不同分店設立流動吞嚥評估站，評估站會有言語治療師會相關人士進行吞嚥評估，識辦自己有否相關問題。

供應地點：9 間大快活分店（中環萬年大廈、炮台山電氣道、柴灣興華邨興華廣場、藍田匯景廣場、尖沙咀九龍公園徑裕華國際大廈、葵芳邨葵芳商場、荃灣麗城花園、將軍澳都會駅、大埔大埔超級城）

備註：於 10 月 1 日至 30 日購買軟餐即送 $10 大快活現金券一張