健康警報🚨 雪櫃裡面的這些「隱形殺手」，可能正悄悄增加你的癌症風險！#至識健康

那個我們幾乎每天都會打開的「大儲物箱」——雪櫃，可能並不是我們想象中的食品安全衛士。事實上一些常見的儲存習慣，可能正在悄悄地增加我們患癌症的風險！就讓我們一起來揭開雪櫃里那些可能被忽視的「隱形殺手」的真面目。

一、塑料袋里的隱患

你是不是也習慣於將買回家的蔬菜水果直接連同塑膠袋塞進雪櫃？雖然塑膠袋能在一定程度上保持蔬果的水份，但我們不能忽視的是，市場上流通的塑膠袋質量參差不齊。這些塑膠袋可能含有未知成分，長期與食物接觸，可能會造成污染。為了安全起見，我們建議使用食品專用袋來儲存食物。

二、醃制菜的健康風險

醃制菜如鹹菜、泡菜、酸菜等，因其隨用隨吃、越存越香的特性，深受老一輩人的喜愛。然而雪櫃里的醃菜存在兩大健康問題：亞硝酸鹽和致病細菌。亞硝酸鹽是醃菜本身的問題，而致病細菌則與雪櫃本身有關。一些致病菌如李斯特菌、耶爾森氏菌等，恰恰喜好低溫環境，甚至在4℃左右就能大量繁殖。長期食用這類被細菌污染的食物，不僅對腸胃健康不利，也可能為癌症埋下伏筆。

三、不宜長期存放的食物

除了醃制菜，還有一些食物不宜長期存放在雪櫃里，如葉菜類、堅果類和河鮮海鮮類。葉菜類在雪櫃里放得過久容易產生亞硝酸鹽，而霉變的堅果可能含有強致癌物質黃曲霉素。河鮮海鮮類食物則易滋生李斯特菌，攝入後可能引起多種嚴重後果。

為了確保食物的安全和健康，以下是一些正確使用雪櫃的小貼士：

• 生食和熟食要分開存放，熟食放在冷藏區域的最頂層，半成品食物放在中間層，生的食品放在最底層。
• 蔬菜、水果、肉、蛋要分開放，並進行獨立包裝。
• 建議每個月對雪櫃進行消毒、除霉和去冰，操作時給雪櫃斷電，讓內部的霜和冰自然融化，用軟布擦拭乾淨。
• 食物一定要及時吃完，千萬別把雪櫃當成「保險箱」。