5大護腎食材藍莓都上榜第一名抗發炎降壞膽固醇

飲食與健康有莫大關係，台灣腎臟科醫生洪永祥推介5款護腎食物，分別是芽菜、黑木耳、羽衣甘藍、藍莓和魚油，其中魚油是其心目中第一名的護腎食材，具促進血液循環、抗發炎、降低壞膽固醇等功效，為腎絲球提供良好保護。

洪永祥在節目《如果云知道》中，推薦5款護腎食材，供大家參考。

第5名：芽菜

腎衰竭患者飲食上必須限蛋白，因蛋白質越多，所產生的尿毒素也會越高，而豆蛋白是所有蛋白質中對腎臟最好、最不會產生尿毒素。其中又以芽菜為良好獲取來源，非常適合腎臟不好的人食用，更富含水分、膳食纖維，以及維他命C和E等營養素。

第4名：黑木耳

黑木耳膳食纖維含量非常豐富，每100克有高達7.4克膳食纖維，擁有「膳食纖維之王」的稱號。當膳食纖維進入體內可包覆糖分，減緩升糖速度，亦能包覆油脂和尿毒素，幫助從腸道排出。

第3名：羽衣甘藍

羽衣甘藍是抗癌、減重的好幫手，其屬十字花科，抗氧化力強，有「黃綠色蔬菜之王」的稱號，富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素和維他命C和E，有利腎臟健康。

第2名：藍莓

藍莓所含花青素特別高，抗氧化力是綠茶的10倍，且富含膳食纖維和維他命C、E等營養素。

第1名：魚油

魚油富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，主要成分由DHA和EPA組成，具促進血液循環、抗發炎、降低壞膽固醇的作用，從而達到保護腎絲球。但要注意選對魚種，應挑選如秋刀魚、四指馬鮁、鯷魚等巴掌大的小型魚，盡量避免吞拿魚、三文魚、旗魚等處於食物鏈頂層的大型魚，以防甲基汞於體內過量累積。

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