飲食業「寒冬」仍吸引不少人創業開食店 小店老闆努力堅持 連鎖店抓緊時機越開越多

近年北上成風，加上本地的租金以及人工皆處於高水平，令不少食店經營艱難。

即使如此，仍然有不少人希望開店創業，繼續為香港食客服務，供應優質美食予社會大眾。

《東張》走訪西營盤一間粉麵店，該店堅持人手製作魚蛋，食客紛紛「有讚冇彈」，但老闆坦言，生意額與預測仍有一段距離。老闆的女兒究竟因為什麼，辭掉護理的工作，全職幫助父親管理店舖？

亦有食肆抓緊時機，於啟德體育園開設餐廳的第六間分店，究竟他們的生意有什麼策略及秘訣？