豆腐加一種水果煮湯🥄 護心🫀防癌抗炎好處多

台灣營養功能醫學專家劉博仁日前在Facebook專頁發文，指蕃茄加豆腐的菜式營養價值高，例如蕃茄仔豆腐湯是一道簡單又健康的家常湯品，低熱量且營養豐富，非常適合追求均衡飲食的人士。

台灣營養功能醫學專家劉博仁。（Facebook圖片）

蕃茄仔營養價值

蕃茄仔富含茄紅素（Lycopene），是一種強效抗氧化劑，有助降低自由基對細胞的損害，減低罹患心血管疾病和癌症的風險。同時，蕃茄仔含有維他命C，能提高免疫力，促進膠原蛋白合成；鉀元素則可調節體內電解質平衡，幫助穩定血壓；膳食纖維則促進腸道健康。

蕃茄仔豆腐湯具抗氧化和抗炎功效。（Facebook圖片）

豆腐營養價值

豆腐提供高品質植物性蛋白質，幫助肌肉修復，並富含鈣，可強化骨骼和牙齒；鐵則有助預防缺鐵性貧血；異黃酮則有助維持女性荷爾蒙平衡和骨骼健康。

劉博仁指蕃茄仔豆腐湯具抗氧化和抗炎功效，幫助提升免疫系統，低脂高纖的特性也適合減重人士。而且湯底能補充水分，幫助保持體內水合。

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