消委會餅乾 | 60款餅乾大比拼 逾半高脂部分含致癌物 22款高分之選嘉頓太平阿信屋上榜

【消委會/餅乾/高脂/高鈉/高糖/防腐劑/污染物/致癌物】消費者委員會（消委會）早前抽檢60款不同種類的餅乾，發現全部樣本均檢出不同程度的污染物或基因致癌物。營養素測試結果顯示，33款屬高脂、13款屬高鈉、27款屬高糖，此外，測試亦發現部分樣本營養標籤的標示值與測試結果不相符。

消委會早前從超市、百貨公司、食品店等搜集60款預先包裝餅乾樣本，檢測樣本的安全及營養素含量，亦檢視了產品包裝資料。

5款沒有標示防腐劑及抗氧化劑成分 

測試結果顯示，當中5款沒有在配料表上標示防腐劑及抗氧化劑成分，情況並不理想，預先包裝食物須標明含添加劑，否則有可能違法。

污染物含量測試 - 氯丙二醇

測試結果顯示，只有4款沒有檢出氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD），其餘56款檢出3-MCPD的含量介乎每公斤15微克至2,000微克，含量差距極大。當中3-MCPD含量最高為「Essential Waitrose & Partners」及「美味棧」，每公斤含2,000微克。 

以含量最高的樣本為例，一個60公斤體重的成人長期每日進食120克及60克會分別達到JECFA及EFSA的建議，「美味棧」的標示食用分量是25克（1袋3塊），進食15塊及8塊便會分別超過JECFA及EFSA的建議上限；而一個19.5公斤體重的男孩長期每日進食39克（約5塊「美味棧」）及19.5克（約2塊「美味棧」）便會分別達到JECFA及EFSA的建議上限。實驗動物長期每日攝入過量的3-MCPD會損害腎臟的功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統。

污染物含量測試 - 環氧丙醇

54款檢出環氧丙醇的含量介乎每公斤11微克至超過3,900微克，含量差距極懸殊。當中環氧丙醇含量最高的樣本為「福尚之品」，每公斤含超過3,900微克。 動物實驗顯示環氧丙醇有神經毒性、抑制生育能力及腎毒性，亦是基因致癌物。

污染物含量測試 - 丙烯酰胺

55款檢出丙烯酰胺的含量介乎每公斤32微克至620微克，當中有4款一般餅乾和威化餅樣本檢出的丙烯酰胺含量超出歐盟的基準水平，分別是「百邦」、「無印良品」、「Bancheta」及「Hokka」；另有3款克力加餅樣本的丙烯酰胺含量亦超出歐盟的基準水平，分別是「藍鑽石」、「Dare」及「合成」。動物實驗除了顯示長期大量從膳食攝入丙烯酰胺會引致生殖及發育問題外，亦顯示丙烯酰胺屬基因致癌物，

33款餅乾屬高脂

測試結果顯示，33款屬「高脂」，全部樣本的平均總脂肪含量為每100克含20.7克。當中總脂肪含量最高為「福尚之品」，每100克含41.3克脂肪。總脂肪含量最低的樣本為「么鳳士多」，每100克含4.9克脂肪，該2款樣本的總脂肪含量相差約7.4倍。

13款餅乾屬高鈉

測試結果顯示，全部樣本的平均鈉含量為每100克含約440毫克，有13款屬「高鈉」，佔約21.7%。鈉含量最高的樣本為「Arnott's」，每100克含1,090毫克鈉。以每日攝取2,000千卡能量的成年人計算，進食7塊餅乾（「Arnott's」，1塊15克，105克）便超出世衞建議成人每日攝取上限的一半（2,000毫克鈉）。

27款餅乾屬高糖

測試結果顯示，有27款屬「高糖」，佔45%。糖含量最高的樣本為1款威化餅樣本「旺旺」，每100克42克。以每日攝取2,000千卡能量的成年人計算，進食該樣本1份食用分量（30克，半盒）所攝入的糖（12.6克糖），佔世衞建議的每日上限（每日糖分的攝取量應少於50克）約25%。

22款高分推介之選

威化餅

• 萊家 Loacker Minis Cremkakao - Crispy Wafers with Cocoa and Chocolate Cream Filling；$48；4.5⭐
• 嘉頓 忌廉威化花生味 Garden Cream Wafers - Peanut Flavoured；$10.8；4.5⭐
• Gastone Lago Wafer with Lemon Cream；$12；4.5⭐

夾心餅

• Essential Waitrose & Partners Bourbon Creams Biscuits；$23.9；4⭐

消化餅

• 麥維他 輕怡全麥消化餅（脂肪含量少於30%）脂肪含量比麥維他消化餅（每100克含21.3克脂肪）少約30%；$16.9；4.5⭐

瑪利餅

• 森永 Morinaga Marie Biscuit；$18.9；4⭐
• 梳打餅759阿信屋 香脆海苔味梳打餅 759 Store Laver Soda Biscuit；$11.5；4⭐
• ACE Brand 天然酵母特濃全麥梳打餅 Rich Staple Wholemeal 100% Natural Cracker；$15.9；4⭐
• 太平 芝麻味梳打餅乾 Pacific Sesame Soda Cracker；$14.5；4⭐
• 小牧味屋 高鈣梳打餅(芥末味) CEO HouseHigh Calcium Soda Crackers (Wasabi Flavour)；$12.9；4⭐

餅乾棒/餅乾條/手指餅

• 樂天 Lotte PEPERO Stick Almond & Chocolate；$8.7；4⭐
• 寶製果 高鈣餅乾條 Takara Cigar Biscuit FM 302；$26.9；4⭐
• 固力果 沙律百力滋餅乾條家庭裝 Glico Pretz Salad Biscuit Sticks；$35；4⭐
• M&S Food Rich Tea Finger Biscuits；$20；4⭐

克力加

• 瑞士達維他 奇亞籽藜麥味麥脆餅 Dar-Vida Chia & Quinoa Crackers Extra Fin；$33；4.5⭐
• Huntley & Palmers Sesameal Original；$24.9；4.5⭐
• Barilla Mulino Bianco Salted Crackers；$40；4.5⭐
• CRICH Extra Virgin Olive Oil 10% and Rosemary Crackers；$13.9；4.5⭐
• Nabisco Original Premium Cracker；$37.9；4.5⭐

水泡餅

• 冠華 水泡餅 Koon Wah Ring Biscuits；$18.5；5⭐

其他餅乾（魚仔餅、熊仔餅、花占餅及動物餅等）

• McVitie's Milk Chocolate Covered Crunchy Biscuit with an Orange Flavoured Cream；$27.9；4.5⭐
• 鯉魚門紹香園合桃果子專門店 花占餅；$30；4.5⭐

*資料源自消委會第540期《選擇》月刊，產品售價及品質或有變更

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